Ingredientes
Masa
100 gr de Harina
1 huevo
1 cda de aceite
Una gota de Vinadre
Relleno
2 cdas de Aceite de Oliva
100 gr de Jamón Cocido
50 gr de queso
1 Zanahoria mediana
Sal, Pimienta y Nues Moscada
Preparacion
Formar una corona con la harina, colocar el huevo, el aceite y el vinagre, integrar. Amasar 10 minutos asta que la masa quede lisa, Reservar en la heladera tapado con film de contacto por 30 min.
Cocinar la zanahoria, luego hacer un puré; saltear con el jamón finamente picado asta dorar (sin quemar).
Integrar el puré al salteado y una ves frío el queso previamente rallado, condimentar
Estirar la masa 2 mm de espesor, la parte que va en el molde espolvorear con harina, la cantidad necesaria para que no se adhiera, con un pincel quitar el exceso de harina en la parte superior y rellenar, cubrir con el resto de la masa.
Para cocinar: colocar abundante agua en una olla, al momento que rompe hervor agregar 1 cucharada de sal, luego introducir los sorrentinos, y a Disfrutarlos!!!!